食材の知識

明太子は何群で何色?基礎食品群の分類と五大栄養素含有量まとめ

ピリ辛でうまみたっぷりなな明太子。

ご飯のお供には欠かせないという人も多いのではないでしょうか。

この記事では、明太子は「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。

明太子は6つの基礎食品群の何群?

明太子はスケトウダラの卵ですので、6つの基礎食品群では第1群の「魚類に分類されます。




明太子は三色食品群の何色?

明太子は、三色食品群では赤色に分類されます。

明太子以外の食品が何群か調べるにはこちら
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6つの基礎食品群と三色食品群の分類一覧表毎日の食生活で、栄養バランスの取れた食事をするのは難しいですよね。 食事のたびに栄養計算をするのは大変ですが、食品群という考え方を...

明太子の五大栄養素とエネルギー含有量は?

明太子の可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。

印がついているのが、五大栄養素の「炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン」です。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 121 kcal
水分 66.6 g
たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 18.4 g
たんぱく質 21.0 g
脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 2.3 g
コレステロール 280 g
脂質 3.3 g
炭水化物 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 0 g
利用可能炭水化物(質量計) 0 g
差引き法による利用可能炭水化物 6.6 g
食物繊維総量 0 g
糖アルコール 0 g
炭水化物 3.0 g
有機酸 0 g
灰分 6.1 g
無機質 ナトリウム 2200 mg
カリウム 180 mg
カルシウム 23 mg
マグネシウム 11 mg
リン 290 mg
0.7 mg
亜鉛 2.7 mg
0.08 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg
ビタミン ビタミンA レチノール 37 μg
α−カロテン 0 μg
β−カロテン 37 μg
β−クリプトキサンチン 18 μg
β−カロテン当量 46 μg
レチノール活性当量★ 41 μg
ビタミンD 1.0 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 6.5 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 1 μg
ビタミンB1 0.34 mg
ビタミンB2 0.33 mg
ナイアシン 20.0 mg
ナイアシン当量 24.0 mg
ビタミンB6 0.17 mg
ビタミンB12 11.0 μg
葉酸 43 μg
パントテン酸 2.16 mg
ビオチン 0 μg
ビタミンC 76 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 5.6 g

※八訂日本食品標準成分表より

ぜひ参考にしてくださいね♪