食材の知識

ケーキは何群で何色?基礎食品群の分類と五大栄養素含有量まとめ

ティータイムや食後のデザートに大人気のケーキ。

クリスマスやお誕生日にも食べることが多いですよね。

この記事では、ケーキは「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。

ケーキは6つの基礎食品群の何群?

ケーキは、6つの基礎食品群では第5群の「菓子類に分類されます。




ケーキは三色食品群の何色?

ケーキは、三色食品群では黄色に分類されます。

ケーキ以外の食品が何群か調べるにはこちら
↓↓↓↓↓

6つの基礎食品群と三色食品群の分類一覧表毎日の食生活で、栄養バランスの取れた食事をするのは難しいですよね。 食事のたびに栄養計算をするのは大変ですが、食品群という考え方を...

ケーキの五大栄養素とエネルギー含有量は?

ケーキの可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。

ケーキにもいろいろな種類がありますが、ここでは定番のいちごショートケーキについて記載しています。

印がついているのが、五大栄養素の「炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン」です。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 314 kcal
水分 35.0 g
たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 6.3 g
たんぱく質 6.9 g
脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 13.4 g
コレステロール 140 g
脂質 14.7 g
炭水化物 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 44.3 g
利用可能炭水化物(質量計) 41.5 g
差引き法による利用可能炭水化物 43.5 g
食物繊維総量 0.9 g
糖アルコール 0 g
炭水化物 42.7 g
有機酸 0.2 g
灰分 0.7 g
無機質 ナトリウム 77 mg
カリウム 120 mg
カルシウム 34 mg
マグネシウム 10 mg
リン 100 mg
0.7 mg
亜鉛 0.5 mg
0.05 mg
マンガン 0.15 mg
ヨウ素 13 μg
セレン 9 μg
クロム 1 μg
モリブデン 8 μg
ビタミン ビタミンA レチノール 130 μg
α−カロテン 0 μg
β−カロテン 31 μg
β−クリプトキサンチン 4 μg
β−カロテン当量 34 μg
レチノール活性当量★ 130 μg
ビタミンD 1.3 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 0.7 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0.2 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 7 μg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB2 0.15 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 1.8 mg
ビタミンB6 0.05 mg
ビタミンB12 0.4 μg
葉酸 40 μg
パントテン酸 0.59 mg
ビオチン 8.4 μg
ビタミンC 15 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 0.2 g

※八訂日本食品標準成分表より

ぜひ参考にしてくださいね♪