食材の知識

里芋は何群で何色?基礎食品群の分類と五大栄養素含有量まとめ

ねっとりした食感が美味しい里芋。

煮物には欠かせないという人も多いのではないでしょうか。

この記事では、里芋は「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。

里芋は6つの基礎食品群の何群?

里芋は、6つの基礎食品群では第5群の「いも類に分類されます。




里芋は三色食品群の何色?

里芋は、三色食品群では黄色に分類されます。

里芋以外の食品が何群か調べるにはこちら
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6つの基礎食品群と三色食品群の分類一覧表毎日の食生活で、栄養バランスの取れた食事をするのは難しいですよね。 食事のたびに栄養計算をするのは大変ですが、食品群という考え方を...

里芋の五大栄養素とエネルギー含有量は?

里芋の可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。

印がついているのが、五大栄養素の「炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン」です。

成分名 単位
廃棄率 15 %
エネルギー 53 kcal
水分 84.1 g
たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 1.2 g
たんぱく質 1.5 g
脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 0.1 g
コレステロール 0 g
脂質 0.1 g
炭水化物 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 11.2 g
利用可能炭水化物(質量計) 10.3 g
差引き法による利用可能炭水化物 10.5 g
食物繊維総量 2.3 g
糖アルコール 0 g
炭水化物 13.1 g
有機酸 0.6 g
灰分 1.2 g
無機質 ナトリウム 0 mg
カリウム 640 mg
カルシウム 10 mg
マグネシウム 19 mg
リン 55 mg
0.5 mg
亜鉛 0.3 mg
0.15 mg
マンガン 0.19 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 8 μg
ビタミン ビタミンA レチノール 0 μg
α−カロテン 0 μg
β−カロテン 5 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 5 μg
レチノール活性当量★ 0 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 0.6 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 0 μg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB2 0.02 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 1.5 mg
ビタミンB6 0.15 mg
ビタミンB12 0 μg
葉酸 30 μg
パントテン酸 0.48 mg
ビオチン 3.1 μg
ビタミンC 6 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 0 g

※八訂日本食品標準成分表より

ぜひ参考にしてくださいね♪