食材の知識

海苔は何群で何色?基礎食品群の分類と五大栄養素含有量まとめ

おにぎりやお寿司には欠かせない海苔。

パリっとした食感と香りが食欲をそそりますよね。

この記事では、海苔は「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。

海苔は6つの基礎食品群の何群?

海苔は、6つの基礎食品群では第2群の「海藻類に分類されます。




海苔は三色食品群の何色?

海苔はミネラルを多く含み、三色食品群では赤色に分類されます。

海苔以外の食品が何群か調べるにはこちら
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6つの基礎食品群と三色食品群の分類一覧表毎日の食生活で、栄養バランスの取れた食事をするのは難しいですよね。 食事のたびに栄養計算をするのは大変ですが、食品群という考え方を...

海苔の五大栄養素とエネルギー含有量は?

一般的におにぎり用として売られている焼き海苔の可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。

印がついているのが、五大栄養素の「炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン」です。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 297 kcal
水分 2.3 g
たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 32.0 g
たんぱく質 41.4 g
脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 2.2 g
コレステロール 22 g
脂質 3.7 g
炭水化物 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 1.9 g
利用可能炭水化物(質量計) 1.7 g
差引き法による利用可能炭水化物 19.2 g
食物繊維総量 36.0 g
糖アルコール 0 g
炭水化物 44.3 g
有機酸 0 g
灰分 8.3 g
無機質 ナトリウム 530 mg
カリウム 2400 mg
カルシウム 280 mg
マグネシウム 300 mg
リン 700 mg
11.0 mg
亜鉛 3.6 mg
0.55 mg
マンガン 3.72 mg
ヨウ素 2100 μg
セレン 9 μg
クロム 6 μg
モリブデン 220 μg
ビタミン ビタミンA レチノール 0 μg
α−カロテン 4100 μg
β−カロテン 25000 μg
β−クリプトキサンチン 980 μg
β−カロテン当量 27000 μg
レチノール活性当量★ 2300 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 4.6 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 390 μg
ビタミンB1 0.69 mg
ビタミンB2 2.33 mg
ナイアシン 12.0 mg
ナイアシン当量 20.0 mg
ビタミンB6 0.59 mg
ビタミンB12 58.0 μg
葉酸 1900 μg
パントテン酸 1.18 mg
ビオチン 47.0 μg
ビタミンC 210 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 1.3 g

※八訂日本食品標準成分表より

ぜひ参考にしてくださいね♪