食材の知識

餅は何群で何色?基礎食品群の分類と五大栄養素含有量まとめ

お正月には欠かせない餅。

おやつにも食べるという人も多いのではないでしょうか。

この記事では、餅は「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。

餅は6つの基礎食品群の何群?

餅はもち米から作られますので、6つの基礎食品群では第5群の「穀類に分類されます。




餅は三色食品群の何色?

餅は、三色食品群では黄色に分類されます。

餅以外の食品が何群か調べるにはこちら
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6つの基礎食品群と三色食品群の分類一覧表毎日の食生活で、栄養バランスの取れた食事をするのは難しいですよね。 食事のたびに栄養計算をするのは大変ですが、食品群という考え方を...

餅の五大栄養素とエネルギー含有量は?

餅の可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。

印がついているのが、五大栄養素の「炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン」です。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 223 kcal
水分 44.5 g
たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 3.6 g
たんぱく質 4.0 g
脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 0.5 g
コレステロール 0 g
脂質 0.6 g
炭水化物 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 50.0 g
利用可能炭水化物(質量計) 45.5 g
差引き法による利用可能炭水化物 50.8 g
食物繊維総量 0.5 g
糖アルコール 0 g
炭水化物 50.8 g
有機酸 0 g
灰分 0.1 g
無機質 ナトリウム 0 mg
カリウム 32 mg
カルシウム 3 mg
マグネシウム 6 mg
リン 22 mg
0.1 mg
亜鉛 0.9 mg
0.13 mg
マンガン 0.58 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 2 μg
クロム 0 μg
モリブデン 56 μg
ビタミン ビタミンA レチノール 0 μg
α−カロテン 0 μg
β−カロテン 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量★ 0 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 0 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 0 μg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB2 0.01 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 1.2 mg
ビタミンB6 0.03 mg
ビタミンB12 0 μg
葉酸 4 μg
パントテン酸 0.34 mg
ビオチン 0.6 μg
ビタミンC 0 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 0 g

※八訂日本食品標準成分表より

ぜひ参考にしてくださいね♪