クリスマスやお誕生日のパーティなど、ケーキをたくさん買う機会は多いですよね。
でももし食べ切れずに余ってしまった場合、冷蔵庫に保存したケーキは何日持つのでしょうか？
この記事では、ケーキって冷蔵庫に入れて何日くらい持つの？という疑問について、ケーキの種類別にご紹介します。
ケーキは冷蔵庫に入れると何日持つの？
ケーキにもいろいろ種類がありますが、使われている材料によって何日持つかも変わってきます。
ショートケーキなど、生クリームやフルーツを使用したもの
ケーキといえば思い浮かぶのが、生クリームやフルーツたっぷりのショートケーキですね。また、一般的なクリスマスケーキもこの分類に入ります。
ショートケーキやクリスマスケーキの場合、使用されている生クリームやフルーツが劣化しやすいため、美味しく食べることのできる「賞味期限」は当日中となります。
きちんと冷蔵庫に保存した場合、安全に食べることができるのは当日中か次の日までです。
とはいえ、ホールケーキを買った場合、当日中に食べ切ることは難しい場合もありますよね。私も当日食べ切れずに、4日くらいかけて食べたという経験があります。
腐敗するようなことはありませんでしたが、どうしても生クリームがぼそぼそになったり、スポンジばパサパサで食感が悪くなり美味しくなくなってしまいました。
美味しく食べるには、やはり買ってから2日以内をおすすめします。
チーズケーキやガトーショコラなどベイクドケーキ
チーズケーキやガトーショコラなど、生地がしっかりと焼かれていて、生クリームやフルーツなどの生ものが使われていないタイプのベイクドケーキについては、ショートケーキよりも少し日持ちします。
しっかり乾燥を防ぐようにラップをして冷蔵庫に保存しておけば、購入日を含め3日程度は美味しく食べられると言われています。
残ったケーキの保存方法は？
ケーキはできるだけ早めに食べ切るのが一番ですが、食べ切れずに残ってしまうことも多々あります。
そんなときの保存方法についてご紹介しますね。
冷蔵保存する方法
購入当日は食べきれなくても、次の日に食べ切れそうなら、冷蔵庫での保存をおすすめします。
でも生クリームでデコレーションしたショートケーキやクリスマスケーキなどは、ラップをかけてしまうと潰れてしまいますね。
そんなときは、深さのあるタッパーなどに入れるか、どんぶりなどの深さのあるお皿に入れて、ラップをして保存すればOKです、
生クリームやフルーツが使われているケーキは、冷凍するとかなり味が落ちてしまいますので、できるだけ冷蔵保存で食べ切ることをおすすめします。
冷凍保存する方法
残ってしまったケーキを次の日までに食べ切れない場合は、冷凍保存することもできます。
チーズケーキやガトーショコラ、シフォンケーキなどは、一切れずつラップにくるんで、タッパーなどで密封して冷凍すればOKです。
生クリームやフルーツが使われているケーキは冷凍に向きませんが、どうしても冷凍したい場合はフルーツだけ取り除いてから冷凍しましょう。
その場合、冷蔵保存の場合と同じように、深めのタッパーなどで密封して保存する方法がおすすめです。
冷凍した場合はどのくらい持つの？
ケーキを冷凍した場合の保存期間は1ヵ月程度を目安にしましょう。
ただし、生クリームは特に冷凍により劣化していきますので、できれば2週間程度で食べるのがおすすめです。
冷凍したケーキが美味しくなくなる原因の多くは、「乾燥」と「におい移り」です。
しっかりと密封して保存して、解凍後も美味しく食べましょうね♪
まとめ
ケーキは冷蔵庫や冷凍庫で何日くらい持つのかという疑問について、ケーキ種類別にご紹介しました。
せっかくの美味しいケーキは、正しく保存して美味しいままで食べましょうね♪
