2022年3月26日の満天☆星空レストランで、愛知県豊田市の「とろみそ」が紹介されました。
ゲストはSnow Manの渡辺翔太くんと向井康二くん！
2人をとろけさせた「とろみそ」とはどんな味噌なのか、その特徴と通販情報についてご紹介します。
とろみそ（愛知県豊田市）はどんな味噌？特徴とは
「とろみそ」は、愛知県豊田市にある味噌蔵「桝塚味噌」さんが製造販売している希少なお味噌。
12トンも大きな味噌桶の中心部分だけを取り出した味噌で、わずか5％しかとれないんだとか！
野田味噌商店の蔵開きで、初めて桝塚味噌を見学しました。
味噌桶が大きい！
まるや八丁味噌やカクキユーの倍の12トンありました。 pic.twitter.com/KRdIqd8MsC— 岡崎ライダー (@okazakirider) September 30, 2019
深い旨みの中に上品さも持っており、空気に触ることなく熟成が進んでいるため酸化の影響も少ないお味噌です。
職人が目利きをしながら少しずつ掘り出しており、そのつど味噌の出来や状態を確認しているため、味噌の「トロ」とも呼ばれる希少な部分を掘り出す事ができるんだそう。
そして掘り出した後には、３代目・女将・蔵頭が参加する確認会が行われ、そこで承認を得たものだけが「とろみそ」と名乗る事ができるそうです。
ますます希少で、ぜひとも食べてみたいものですよね！
とろみその通販はある？
とろみそは、桝塚味噌さんの通販サイトで購入することができます。
3種類のとろみそが500g単位で買うことができますので、食べ比べしてみるのも楽しいかもしれません。
満天☆星空レストランの番組内でSnow Manの渡辺翔太くんと向井康二くんが食べていたということもあり、すでに注文が殺到しているようです。
早めに注文するほうがいいかもしれませんね。
もちろん、直接蔵元で購入することもできます。
愛知県豊田市に行くことがあれば、立ち寄ってみては？
桝塚味噌（合資会社 野田味噌商店）
愛知県豊田市桝塚西町南山6番地
TEL：（0565）21-0028
FAX：（0565）21-0180
FAX:０５６５-２１-０１８０
営業時間（平日）：9:00～17:00
まとめ
愛知県豊田市の桝塚味噌さんの「とろみそ」についてご紹介しました。
わずかしか取ることのできない希少な味噌を、ぜひ食べてみたいですね！
