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ハナタカ!でオリーブオイルの選び方とテイスティング方法を山中油店が紹介!

2019年12月19日放送のハナタカ!で、オリーブオイルの選び方やテイスティング方法について紹介されました。
オリーブオイルの知識を教えてくれたのは京都にある200年以上の歴史がある油専門店「山中油店」さんです。

オリーブオイルの選び方

オリーブオイルの選び方とそのポイントは、黒いビンのものを選ぶこと!

オリーブオイルは光で劣化が進むため、遮光性が高い黒いビンに入っているものがおすすめです。

オリーブオイルのテイスティング方法

オリーブオイルのテイスティング方法をご紹介します。

1)オリーブオイルを入れたカップを手で包み、人肌くらいに温める
2)少量を口に入れ、オリーブオイルを舌全体に行きわたらせる
3)口を横に開き、口から強く息を吸って鼻に抜ける風味を楽しむ

まとめ

料理を美味しくしてくれるオリーブオイル。

選び方やテイスティング方法を知っているだけで、世界が広がりますね!

 

 

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