食材の知識

トマト・ミニトマトは何群で何色?基礎食品群の分類と五大栄養素含有量まとめ

夏に美味しいトマトやミニトマト。

そのままかじっても美味しく、おやつとしても食べるという人も多いのではないでしょうか。

この記事では、トマトやミニトマトは「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。

トマト・ミニトマトは6つの基礎食品群の何群?

トマト・ミニトマトは、6つの基礎食品群では第3群の「緑黄色野菜に分類されます。

トマト・ミニトマトは三色食品群の何色?

トマト・ミニトマトは、三色食品群では緑色に分類されます。

トマト・ミニトマトの五大栄養素とエネルギー含有量は?

トマト・ミニトマトの可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。

印がついているのが、五大栄養素の「炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン」です。

トマトの栄養成分表

成分名 単位
廃棄率 3 %
エネルギー 20 kcal
水分 94.0 g
たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5 g
たんぱく質 0.7 g
脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 0.1 g
コレステロール 0 g
脂質 0.1 g
炭水化物 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 3.1 g
利用可能炭水化物(質量計) 3.1 g
差引き法による利用可能炭水化物 3.5 g
食物繊維総量 1.0 g
糖アルコール 0 g
炭水化物 4.7 g
有機酸 0.4 g
灰分 0.5 g
無機質 ナトリウム 3 mg
カリウム 210 mg
カルシウム 7 mg
マグネシウム 9 mg
リン 26 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.04 mg
マンガン 0.08 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 2 μg
ビタミン ビタミンA レチノール 0 μg
α−カロテン 4 μg
β−カロテン 540 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 540 μg
レチノール活性当量★ 45 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 0.9 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0.2 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 4 μg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB2 0.02 mg
ナイアシン 0.7 mg
ナイアシン当量 0.8 mg
ビタミンB6 0.08 mg
ビタミンB12 0 μg
葉酸 22 μg
パントテン酸 0.17 mg
ビオチン 2.3 μg
ビタミンC 15 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 0 g

ミニトマトの栄養成分表

成分名 単位
廃棄率 2 %
エネルギー 30 kcal
水分 91.0 g
たんぱく質★ アミノ酸組成によるたんぱく質 0.8 g
たんぱく質★ 1.1 g
脂質★ 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 0.1 g
コレステロール 0 g
脂質★ 0.1 g
炭水化物★ 利用可能炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) 4.6 g
利用可能炭水化物(質量計) 4.5 g
差引き法による利用可能炭水化物 5.6 g
食物繊維総量 1.4 g
糖アルコール 0 g
炭水化物★ 7.2 g
有機酸 0.6 g
灰分 0.6 g
無機質★ ナトリウム 4 mg
カリウム 290 mg
カルシウム 12 mg
マグネシウム 13 mg
リン 29 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.06 mg
マンガン 0.10 mg
ヨウ素 4 μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン 4 μg
ビタミン★ ビタミンA レチノール 0 μg
α−カロテン 4 μg
β−カロテン 960 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 960 μg
レチノール活性当量★ 80 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE α−トコフェロール★ 0.9 mg
β−トコフェロール 0 mg
γ−トコフェロール 0.5 mg
δ−トコフェロール 0 mg
ビタミンK 7 μg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB2 0.05 mg
ナイアシン 0.8 mg
ナイアシン当量 0.9 mg
ビタミンB6 0.11 mg
ビタミンB12 0 μg
葉酸 35 μg
パントテン酸 0.17 mg
ビオチン 3.6 μg
ビタミンC 32 mg
アルコール 0 g
食塩相当量 0 g

※八訂日本食品標準成分表より

※八訂日本食品標準成分表より

ぜひ参考にしてくださいね♪